Должностная инструкция рубщика мяса

Общество с ограниченной ответственностью "Бета"
ООО "Бета"

УТВЕРЖДАЮ
Генеральный директор
ООО "Бета"
___________________ А.И. Петров

12.07.2012

Должностная инструкция рубщика мяса

12.07.2012              № 217-ДИ

г. Москва

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Настоящая Должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность Рубщика мяса ООО "Бета".

1.2. Рубщик мяса назначается на должность и освобождается от должности приказом генерального директора ООО "Бета".

1.3. Рубщик мяса подчиняется непосредственно начальнику торгового отдела.

1.4. На должность Рубщика мяса назначается лицо, имеющее среднее (полное) общее образование без предъявления требований к стажу работы.

1.5. Рубщик мяса должен знать:
– схемы разрубки туш различных животных по сортам и правила их разделки;
– правила приема мяса на разрубку;
– требования, предъявляемые к качеству мясных товаров;
– правила отбора образцов мяса для определения пищевой пригодности;
– правила заточки, правки и хранения применяемого инструмента;
– санитарно-гигиенические правила содержания разрубной колоды;
– правила по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и противопожарной защите.

1.6. В своей деятельности Рубщик мяса руководствуется:
– локальными нормативными актами ООО "Бета", в том числе Правилами внутреннего трудового распорядка;
– приказами (распоряжениями) генерального директора ООО "Бета" и непосредственного руководителя;
– правилами по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и противопожарной защите;
– настоящей должностной инструкцией.

1.7. В период временного отсутствия Рубщика мяса его обязанности возлагаются на работника, назначаемого приказом генерального директора ООО "Бета".

2. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Рубщик мяса выполняет следующие виды работ:
2.1. Разделка туш на отрубы в соответствии с действующими схемами и разрубка на мелкие куски.
2.2. Проверка клеймения туш по пищевой пригодности и наличия ветеринарных сопроводительных документов (справок, свидетельств).
2.3. Отбор образцов мяса для лабораторных анализов.
2.4. Раскладка мяса на прилавке и развешивание отдельных частей туши на крюки пристенного оборудования.
2.5. Подготовка рабочего места, проверка инвентаря и инструмента.

3. ПРАВА

Рубщик мяса имеет право:
3.1. Требовать от своего непосредственного руководителя и генерального директора ООО "Бета" содействия в исполнении должностных обязанностей и реализации прав.
3.2. Знакомиться с проектами решений генерального директора ООО "Бета", касающимися деятельности Рубщика мяса.
3.3. Представлять на рассмотрение своего непосредственного руководителя предложения по вопросам своей деятельности, в том числе ставить вопросы о совершенствовании своей работы, улучшении организационно-технических условий труда, повышении размера зарплаты, оплате сверхурочных работ в соответствии с законодательством и положениями, регламентирующими систему оплаты труда работников ООО "Бета".
3.4. Получать от работников ООО "Бета" информацию, необходимую для ведения своей деятельности.

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Рубщик мяса несет ответственность:
4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, – в соответствии с действующим трудовым законодательством.
4.2. За другие правонарушения, совершенные в период ведения своей деятельности (в т. ч. связанные с причинением материального ущерба и ущерба деловой репутации ООО "Бета"), – в соответствии с действующим трудовым, гражданским, административным и уголовным законодательством.

5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ

5.1. Режим работы Рубщика мяса определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в ООО "Бета".
5.2. Работодатель проводит оценку эффективности деятельности Рубщика мяса в соответствии с Комплексом мероприятий по оценке эффективности, утверждаемым приказом генерального директора ООО "Бета".

Должностная инструкция разработана в соответствии с Приказом Генерального директора ООО "Бета" № 1-Пр от 01.06.2012.

Должностную инструкцию составила:

Начальник отдела кадров _________________________ Е.В. Васильева

С инструкцией ознакомлен:

12.07.2012 ________________ В.В. Коротков

Согласовано:

Юрист _________________________ Н.А. Павлов

12.07.2012